【鑫 鐵板燒】，原來是台南老店椰如最早創始的張師傅回來了，再度在此領軍，大家終於又能吃到經典好手藝囉。
（05/31補：有讀者打去訂位，店家說張師傅因個人因素離職了，大家可以再打去問問。）這天點了幾個不同套餐大家一起分享，食材新鮮精緻，
從大明蝦、牡丹蝦、北海道2L大干貝、紅條石斑4吃（起士包魚、蟹黃蒸魚、西式味噌、泰式甜辣）以及波士頓活龍蝦，加上三十幾年經歷的張師傅手藝精湛有創意，吃的我們又撐、又滿足、又驚喜，實在好開心，就連超級歪嘴的老爸跟二叔、二嬸都很稱讚，相當不容易。其實早期台南鐵板燒雖然平價，但是環境與食材都不夠精緻，後來新開的精緻鐵板燒一分錢一分貨，自然就有一定價位，
【鑫 鐵板燒】的食材挑選用心，醬料也都是張師傅親自做的，甚至敢推出北海道2L大干貝與波士頓龍蝦，價格卻比很多餐廳都超值，而且環境也打造得很不錯，難得台南有精緻優質的鐵板燒餐廳，推薦一下大家多多支持囉。▼歡迎與麻吉小兔一起吃喝玩樂
【鑫 鐵板燒】
地址：台南市夏林路7-1號（水萍塭公園對面）
電話：06-221-3311
營業時間：午11：00-14：00、晚17：30-22：00
（座位有限，建議提前訂位，可預約師傅）
【鑫 鐵板燒】有台南少見的波士頓活龍蝦，台北吃一隻貴桑桑，而鑫鐵板燒的雙人龍蝦大餐3000元包含二種肉類主菜（和牛、牛小排、松阪豬、雞腿排、羊排）＋一隻波士頓活龍蝦、深海魚排、大干貝，套餐內容超豐富，價格算是相當有誠意。
【鑫 鐵板燒】位於夏林路，水萍塭公園對面，相當好找，新店裝潢很優雅，環境也很舒適，也很適合請客，平日也有經濟午餐可選擇。
拍照時乾女兒硬是要入鏡…XD
【鑫 鐵板燒】營業時間，記得提前預約，也可以點師傅的檯ＸＤ（被毆）
整體黑金色系呈現的低調奢華感，個人還蠻喜歡的。
讓我比較驚訝的是店內其實很寬敞，但是老闆只設計兩個鐵板燒座位區，讓空間不會太侷促，用餐也比較舒適，所以座位有限，建議大家還是提前訂位。
飲料竟是我非常喜歡的古早味紅茶，可以無限暢飲，不過記得別喝太多，套餐料理多到吃不完啊。
家族親友最愛一起吃美食，特別開心好吃。
鐵板燒資歷三十多年的張師傅，老饕們應該不陌生，張師傅專注的炒著【櫻花蝦跳飯】，光是看米粒在鐵板上跳舞就讓人好期待。
開胃菜-1：鐵板燒炒青菜。
開胃菜-2：中卷（內餡忘記了）、鴨肉
這2道都好好吃，聽說每天都會不一樣，而且光是前菜就有種快吃飽的Fu，建議再好吃也要克制，留點肚子吃主餐。
沙拉
奶油餐包：鬆軟又香濃的餐包實在太罪惡了，好吃到我都想吃2個，忍耐啊…
濃湯也是很好喝，口味是非常傳統經典的奶油玉米濃湯，因為很久沒有喝到這樣古早味的西餐濃湯，忍不住喝了2碗，天啊…光是前菜我就已經飽了。
忘了是九孔還是小鮑魚，還有紅條石斑，通常很少見紅條石斑，這天因為我們人多，師傅還特別做了四種吃法給我們品嘗。
不只是新鮮，口味也都調的很好。
蝦頭跟蝦尾排開還真逗趣。
出現北海道2L大干貝，這幾天我的食運真好，前一天才在筑馨居吃到這個干貝，意猶未盡，來到鑫鐵板燒又吃到，實在好美味啊。
而且絕對不是只有單純干貝喔…
張師傅開始擺盤，就像作畫一般，一般用餐一般看師傅施展手藝，不只是吃到美味，也很有趣。
張師傅親自熬煮的水果醬汁與烏梅醬汁，跟海鮮意外的搭，而且也強調新鮮健康，沒有人工添加物。
天啊…最後神來一筆放上蝦卵，真是太犯規了。
接下來師傅做了紅條石斑4吃讓我們品嘗，每一道都很特別。
泰式甜辣：酸酸甜甜，蠻有泰國風味，醬汁都是張師傅自己調配，讓口感更加豐富。
起士包魚，又是另外一種風味，加了起司口感更滑嫩，吃起來更香濃。
日式味噌
張師傅自調的日式味噌一點都不會太鹹，溫和口感跟魚很搭，而且還加了日本抹茶鹽，這也是很少見的，會有抹茶香，我第一次是在小六食堂吃到，一直很喜歡。
蟹黃蒸魚
這就是蟹黃燒賣的蟹黃，跟紅條石斑相佐也是香濃可口，據說一般的蟹黃非真的蟹黃，好像是紅蘿蔔泥還是其他食材製成，這倒是長了知識。
乾煎大明蝦：吃原味，新鮮就是Q彈美味。
大明蝦除了鐵板乾煎，師傅還在蝦頭塞飯，充滿蝦膏甘甜。
焗烤生蠔
超大生蠔吃起來好過癮。
帶骨牛小排，不用多說，煎的恰恰好的嫩度。
頂級和牛
忘了問和牛是哪裡的，不過吃起來一樣很軟嫩鮮甜，相當不錯。
重頭戲：波士頓活龍蝦
這龍蝦可一點都不小，最讓人期待當然就是那2隻螯。
焗烤龍蝦頭：起司與蝦膏融合，鮮甜又香。
新鮮的龍蝦肉當然就要吃原味囉。
波士頓龍蝦的大螯肉吃起來真的很過癮。
這餐我們真的全都飽到外太空去了，超級滿足的慶生趴，感謝堂妹婿的大方招待。
正餐結束就上二樓享用附餐，還有飲料跟甜點，我說老闆你這是餵豬計畫吧…。
雖然飽到外太空，慶生蛋糕還是要吃，可是我已經完全塞不進任何食物了。
祝我們30歲生日快樂（咦？）
那就讓小孩們來分食吧。（小人兒根本就只是想要唱生日歌、吹蠟燭好玩而已…XD）
【鑫 鐵板燒】
地址：台南市夏林路7-1號（水萍塭公園對面）
電話：06-221-3311
營業時間：午11：00-14：00、晚17：30-22：00
（座位有限，建議提前訂位，可預約師傅）
延伸閱讀
- 台南【㕩肉舖 燒肉專門店】巷弄老屋吃美味高品質和牛~日本高山飛驒牛～2022米其林推介入選
- 台南中西區【U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館】超文青設計旅店+青年旅舍
- 台南米其林推薦【麥謎食驗室 Bue mi .Lab】無國界創意麵攤仔
- 台南小京都【卓也竹園町】1935年竹園町臺南州職員宿舍~風華新生
- 台南首家【茶六燒肉堂 安平永華店】6/18正式營運囉~
- 台南知事官邸【T-BAR 茶薈知事官邸】到百年巴洛克洋樓享美酒佳餚/【卓也竹園町】日式建築庭園咖啡
- 台南2022新開幕日系優雅酒店【禧榕軒大飯店】~城市景觀空中花園泳池.創意豐盛的自助早餐
- 台南北區美食【鼎DING • 現炒榨菜肉絲麵】小北門市新開幕~韓式網美餐廳享受傳統台式麵食
- 台南《FANTA ROLL 丰大燕麥捲》全台第一家純燕麥蛋糕捲~高纖維、低GI健康吃
- 台南老店美食《城邊真味鱔魚意麵》鑊氣十足的鮮脆鱔魚意麵
