台北時尚餐酒吧【333 RESTAURANT & BAR】多國料理新上市 @麻吉小兔。世界行旅

屬於華泰飯店集團旗下精品旅店HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館一樓的【333餐廳】，不只是餐廳，也是相當時尚的Lounge BAR。先前去吃過牛排套餐（食記點我）就很喜歡333餐廳的氛圍，而且對於料理跟調酒印象深刻，一直都覺得這裡真的很適合跟三五好友聚餐小酌。

這回公關邀請我來試試新菜單，一想到333美味的開胃菜與調酒，立刻充滿期待約了酒友志同道合的好友們一起來幫好朋友慶生。

本次邀約料理由我們自己選擇，另外也請餐廳經理幫我們推薦調酒，最後氣氛太好喝不過癮（果然都是酒鬼），我們又自費加點紅酒，這晚無論是料理、美酒或是氛圍環境大家都很喜歡，也祝福壽星生日快樂。

333餐廳這回推出的新菜單跟先前有很大的改變，多元豐富、精緻輕盈，感覺相當適合夏季。

我們點了「自製冷肉盤與起士、炸西班牙鹹鱈魚球與黃金泡菜醬、阿根廷香料雞翅、煎鱸魚、北海道干貝與布拉塔起士蒜頭辣椒麵…」，每種類型都試試，結果每道組合設計都很不錯，也有新意，4個人分攤比單點套餐好，建議大家可以像我們這樣點不同類型來分食，可以吃到多種不同風格的料理。

經理說333餐廳承襲集團驢子餐廳料理態度與技術，以新鮮當季食材創新的手工料理，融合南洋、義大利、西班牙、阿根廷等多國料理風格，即使333走的是酒吧風格，料理也很用心，所以我才覺得很喜歡，喝酒也能吃到美味料理，這點對我來說很重要啊。

各位如果想跟麻吉好友、同事、客戶小酌聚餐，又希望環境不錯的話，還蠻推薦333餐廳，對於約會的朋友們更加適合囉。

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▼歡迎與麻吉小兔一起吃喝玩樂

HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館
【333 RESTAURANT & BAR】
台北市松山區南京東路三段333號（捷運小巨蛋站、南京復興站）
+886-2-2175-5588
營業時間：
週日至週四 11：30 am – 00：00 am
週五至週六 11：30 am – 02：00 am

台北時尚餐酒吧【333 RESTAURANT & BAR】多國料理新上市 @麻吉小兔。世界行旅

【自製冷肉盤與起士：味噌和牛、風乾櫻桃鴨、義式培根、豬肉凍、當日起士】$420

這道冷盤相當豐富美味，大概是我們最喜歡的一道，選擇的冷肉不但口味好也很特別，搭配起士、橄欖、酸黃瓜變得更清爽，讓我蠻驚喜的。

「宜蘭櫻桃風乾鴨胸」以香料、鹽醃製兩天放入熟成室、風乾室成熟兩週，顏色呈鮮紅栗色。

「義式培根」採用屏東大麥豬，同樣以香料醃製，成熟一週以上。

「味噌和牛」採用美國蛇河農場的極黑和牛，為日本黑毛和牛和美國安格斯和牛混種，飼養期六百天約二十個月，穀物飼養。風乾後塗上味噌，口感細膩略帶甜味。

「豬肉凍」則將豬腳、豬耳朵、豬肉醬、新鮮香菇和法式芥末醬拌勻，揉成豬肉捲切片。食用時建議搭配微微酸辣的芥末籽醬，柔化膠質慣有的油膩感並增加咬嚼層次。

當日起士以當日供應為準。

建議食用順序為清爽的義式培根、略鹹的風乾鴨胸、偏甜的味噌和牛，最後才是口感豐富的豬肉凍。

調酒

之前來就覺得333的調酒相當好喝，這回請餐廳推薦新的調酒，我們偏好不要太甜帶點酸味與水果風，所以試了4杯不同特色的調酒，喝起來都很舒服好喝，酸甜帶著水果香氣很容易不小心喝太多，還是會醉，回家我就一路暈回汐止。

【阿根廷香料雞翅】$380

這道有點像是改良水牛城辣雞翅的作法，改成用青醬與香料去製作，雞翅很嫩，口味也很豐富，個人是覺得很下酒啦…XDDD

南美洲特有的Chimichurri青醬，是以九層塔、香菜、辣椒和生蒜泥等辛香料混合製成，辛辣中不失香草的清新。

而雞翅則是先用百里香、迷迭香等香料醃製，放入西班牙JOSPER烤箱烤至酥脆，最後再拌上Chimichurri，一道別有風味的阿根廷佐酒小菜新鮮上桌。

【燻鮭魚凱撒沙拉】$320

這道純粹因為個人熱愛生菜，食材與口味自然平水準之上，但是清清爽爽很開胃。

【炸西班牙鹹鱈魚球與黃金泡菜醬】$350

這道炸西班牙鱈魚球也是讓我們覺得特別又喜歡的點心，口感外酥內柔，調味也很好，搭配黃金泡菜增添了炸物的豐富性，喝酒也是好適合啊。

鱈魚球是用香料、鹽醃製近一小時，用牛奶、九層塔、胡椒等香料泡煮，以沖淡鱈魚的鹹味及腥味。再用牛奶泡煮過的馬鈴薯，拌入檸檬皮、九層塔混合捏成球狀加以酥炸。自製的黃金泡菜醬，使用烘烤過的南瓜泥、大白菜、自煉辣椒油和韓國辣椒粉浸製而成，和牛奶鱈魚球的搭配，實為一道令人回味再三的佐酒小食。

【煎鱸魚與西班牙臘腸大蘆筍藜麥沙拉】$520

我對這道煎鱸魚實在是十分讚譽，鱸魚好吃以外，近來在不同餐廳吃到幾次藜麥沙拉都很喜歡，口感真的很特別，創意兼具美味，還蠻推薦給喜歡魚的朋友們。

肉質細膩的海鱸將表面煎至酥脆，上面再放上自製臘腸溫沙拉，美國大蘆筍、小番茄、芝麻葉、綠卷與煮熟的高纖藜麥，和橘紅色的甜椒醬相互映襯。低脂、高蛋白、高纖、高飽足感的特性，適合現代人養生、健康及減重的纖體需求，美食當前、健康美味零負擔。

【北海道干貝與布拉塔起士蒜頭辣椒麵】$480

我覺得這道義大利麵真的太適合夏天了，北海道干貝鮮嫩甘甜，加上番茄與布拉塔起士，使用蒜頭辣椒清炒，沒有一般濃醬的沈重，吃起來非常清爽，味道層次也很豐富，非常喜歡。

干貝炙燒後切片五分熟，布拉塔起士柔軟而濃郁的奶味特性，撒上鹽、胡椒、橄欖油就很對味，最後拌上生大蒜、辣椒、九層塔、小番茄等組成的乾蔥奶油醬，甘甜的海鮮包覆微辛辣的奶油風味，是一道清爽宜人的義式PASTA。

這餐實際吃下來，不含調酒大約2500元左右，而且我們4人吃的超撐，環境氣氛又很好，壽星好開心，我也挺有面子的（XD），所以價格我覺得其實還ok，總覺得333餐廳吧真的很適合重要的聚餐請客，有機會大家不妨來坐坐吧。

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HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館
【333 RESTAURANT & BAR】
台北市松山區南京東路三段333號（捷運小巨蛋站、南京復興站）
+886-2-2175-5588
營業時間：
週日至週四 11：30 am – 00：00 am
週五至週六 11：30 am – 02：00 amu