※本篇照片以NEX-6拍攝+後製對比微調。
這回受邀來到【棧standing bar日式串燒酒吧】，除了整體空間設計讓我覺得非常欣賞外，印象深刻的便是這裡有許多平常很少吃過的串燒食材，像是豬舌以及《祕。豬內臟》拼盤、豚喉元、和牛橫膈膜、大虎蝦…等特別食材，而且味道與口味也都意外的好吃。
尤其是《串燒豬舌》讓我相當驚喜，一般燒烤吃到的大多是牛舌，第一次吃到豬舌，沒想到竟然如此鮮嫩好吃。
原本只是點了「豬舌前」，因為覺得好好吃喔，又加點「豬舌後」，兩者都很鮮嫩，但是脆度略有不同，不過口感與美味絲毫不遜色於牛舌，喜歡日式串燒的朋友們，不妨找機會來試試看。
位於台北東區181巷40弄的【棧standing bar日式串燒酒吧】，不僅僅是間日式串燒，整體設計也充滿東方時尚元素，食材更是曾經擔任飯店管理的老闆精心嚴選，選擇多元豐富、新鮮美味，許多少見的串燒食材讓味覺充滿驚喜，加上醉人酒飲，非常適合聚餐約會，價位也還中等合理不會太高貴，是最近少數個人吃過立刻還想約好友來的好店。
一開始接到【棧standing bar】邀約時，還以為是傳統的日式串燒，沒想到整體空間設計非常時尚新潮，餐廳外觀保留傳統日本清酒大甕牆，視覺上一看就知道是日式餐廳，而主視覺【棧】字LOGO的簡約線條同時具備漢字美學與設計感，有種新日本料理的形象風格。
進入餐廳前，還有個充滿時尚禪風的戶外座位區，氣氛慵懶舒適，讓人會想在這邊輕鬆用餐。
【棧standing bar日式串燒酒吧】內部空間設計感十足，燈具、桌椅都是精心打造，加了強化玻璃保護的原始紅磚牆也相當吸睛，融合工業復古紅磚牆、鑄鐵設計燈、日式木桌椅等混搭風格，有種現代禪風氛圍，即使新潮卻很溫暖，不會感到冷冰冰，讓用餐也能享受到日式溫暖的時尚感。
少了許多過於人工的生硬設計，多了紅磚、木頭等自然元素更具溫度，這也是我非常喜歡的風格。
我特別喜愛他們的鑄鐵燈，據說是老闆特別請設計師打造的，不然我也好想買一盞來店裡。
有趣的是老闆想分享日式立吞風氣，因此在吧台設了"立吞區"，也就是"站著吃"，這是針對下班後想簡單吃點串燒、喝喝小酒就回家的上班族設計，大家不妨也來體驗看看，台北現在立吞的餐廳越來越多，看來很快就會流行起來。
好多清酒擺在吧台，不喝一杯怎麼可以，清酒搭串燒真是絕配！
店家重金打造的無煙燒烤吧台，讓整間店完全沒有油煙，這點非常難得，通常最怕就是吃完燒烤全身都是油煙味，在這裡卻是完全感覺不到，相當清爽。
而且所有工作人員穿著黑色制服也非常具有時尚感呢。
這裡每桌都會有串燒專用的精選調味料，也是我沒看過的，搭配不同串燒食用，會有不同風味。
胡椒是「彩虹胡椒」，混合了紅、白、黑、藍、綠等多種天然胡椒，味道也比較豐富。
這兩瓶一黑一白都是鹽，各有不同吃法與味道，
白色是「波斯鹽」，是鹽中的藍寶石，適合沾著吃，味道比較鹹，沾一點點就很好吃，
黑色是「夏威夷黑鹽」，直接灑在串燒上吃，顆粒比較細，帶點香香的甘甜味。
哈…筷子也是特製的，老闆要不要這麼講究啊！
前面介紹過的【豬舌前】，吃起來軟軟嫩嫩，非常好吃。
【豬舌後】因為豬舌前太好吃，又加點了豬舌後，火候控制得很好，保持了嫩度。
【蟹膏味噌干貝】
這道以前在胡同也是我的最愛，蟹膏搭配干貝更加鮮甜，所以看到這道絕對不能錯過啊！
【祕。豬內臟】
棧standing bar都是宜蘭的葛瑪蘭豬，肉質比較有彈性，也比較甜，
這道拼盤每次使用的豬內臟都不一定，端看當天有哪些新鮮的豬內臟。
我們這天吃到的有「豚腸、豚胃、豚肺、喉元（喉頭軟骨）」，
不但好吃而且口感都很特別，都是比較脆口的，很推薦大家試試看。
【培根麻糬】
培根很香，搭配麻糬鹹鹹甜甜好好吃，而且麻糬又很Q，要不是點了很多，不然好想再吃一串，我真是糯米控啊…XDDD
【起司天婦羅】
這也是我好想再點的一道，炸起司咬下會爆漿，起司又很香濃，實在很讚！
我甚至想回家試著做做看，服務生說這道很費工，不一定每天都有，大大推薦給喜歡起司的朋友。
【8點扭一下】
每晚八點，店裡還會有小活動，就是讓客人可以扭蛋，超好玩的，扭蛋裡有很多優惠好康，最大獎可能是價值880的豬內臟，或是大虎蝦，大家可以試試手氣。
【黃金G罩杯】
這是我們扭蛋扭中的，明太子雞胸肉就是黃金G罩杯，雞胸肉這樣吃起來就不會乾，又增加明太子香甜氣味，很好吃耶。
【牛小排】
肉質也是很鮮嫩，這裡的肉品質都很不錯，也是吃了會想再吃。（到底是有幾個胃啊…）
【豚五花】
一樣很好吃，五花肉燒烤的不油膩也很彈牙，就是因為棧的串燒每一樣都相當不錯，所以才會想再來。
【松坂豬】非常脆口鮮甜～
【軟絲】
這次點了很多，整體來說品質都很好也很美味，沒有覺得不OK的餐點，是我絕對會再回去吃的好店，價位算是相當合理實在，三五好友來點其實不用怕太貴。
【黃金雞腿】
【明太子雞翅】這道通常都會有點辣度，但是我很喜歡。
【杏鮑菇】蔬菜類也很多選擇。
記得這道MENU上沒有，服務生說是隱藏版，帶殼的燒烤玉米筍特別甜，燒烤我也很喜歡這道。
【烤飯糰】
想吃的真的很多，所以才會想再來，把沒吃過的吃完。
【和風柚味沙拉】
【師匠的柚子大根】就是日式醃漬蘿蔔，增加了柚香，吃起來甘甜清爽。
【日本大蔥大蛤蠣湯】蛤蠣真的大顆又飽滿，朋友後來要點竟然賣完了，有點扼腕，下次再來吧！
【味噌湯】
棧茶，這裡的飲料都要單點。
除了品味串燒外，還可以喝點小酒，這裡從十多種清酒、調酒、生啤、威士忌…應有盡有，而且調酒好好喝喔，不喝可惜了這個氣氛。
今天是邀約，但是喝酒還是自掏腰包啦，不好意思讓店家請客太多。
【棧standing bar日式串燒酒吧】
台北市忠孝東路四段181巷40弄12號
聯絡電話：02-2771-1595
網址：https://www.facebook.com/zhanstandingbar
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