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老饕朋友芭樂哥特別推薦一家台南沙茶爐餐館【福來小棧】給我，在台南沙茶爐不稀奇，特別的是這家火鍋店竟然有我最愛的「北京烤鴨三吃」！！
而且烤鴨三吃之一的鴨湯還是古早味「西瓜綿烤鴨鍋」。
認識小兔的朋友都知道我是個瘋狂烤鴨控，台灣、海外到處吃，所以一聽到有烤鴨，我的眼睛都亮了，加上近期FB又被很多朋友洗版福來小棧，立刻打電話預約，揪了台南挑嘴的親朋好友一起朝聖。
沒想到烤鴨三吃太美味，隔不到2週又去報到，真的非常難得台南會有我們滿意又喜歡的烤鴨餐，就連港式蘿蔔糕也超好吃，立刻成為我們家的愛店。
台南【福來小棧】
700台南市中西區民族路三段147號
06-225-3018
*「北京烤鴨三吃」需三天前預約
福來小棧就位於民族路靠近康樂街口，斜對面就是加油站。
用餐環境
店內空間寬敞舒服，因為只有老闆夫妻兩人在忙，所以火鍋菜盤、酌料都是自助的。
菜單：北京烤鴨三吃
店內主打料理是烤鴨三吃、與沙茶爐，沙茶爐的湯底有汕頭扁魚鍋，以及比較少見的西瓜綿鴨肉鍋。
跟老闆聊天才知道，老闆阿肥以前是大億麗緻尚軒中餐廳的師傅，拿手就是烤鴨，所以都由老闆親自現場表演片鴨秀。（人手不足，老闆夫妻兩人辛苦了）
【北京烤鴨三吃】
第一吃：片皮鴨
皮酥肉嫩又多汁，搭配百香果木瓜片跟梅子，多了果香氣也增添清爽感，而且鴨肉單吃也很OK，餅皮厚度適中很Q彈，相當可以。
目前台南吃過的烤鴨中，福來小棧可以排上前3名了，有點類似龍都的廣式片皮鴨，鴨皮香酥、鴨肉多汁，真的很好吃。
第二吃：西瓜綿鴨肉鍋
酸甘爽口的西瓜綿鴨湯實在太愛了，有點像酸菜鴨湯，但西瓜綿更酸香甘甜，層次與香氣都更豐厚，煮湯的鴨肉好鮮甜好嫩，讓我非常驚豔，大力推薦這道湯，千萬不要錯過。
鴨湯有附一份菜肉盤
也可以加自己喜歡的火鍋料，就連火鍋料都是特別挑選手工與優質食材。
芋頭貢丸、魚冊、魚餃表現都很優秀
滿滿一大鍋還可以加湯，這可以喝上很多碗，太危險了。
第三吃：香酥鴨架
這道火候處理技術很好，香香酥酥好下酒。
滿滿一桌一鴨三吃 $2200，不含火鍋料，但價格已經算是很實在了！！！
重點是真正好呷啦。
港式蘿蔔糕
看到老闆有賣「手工港式蘿蔔糕」，媽啊！我跟阿清姐最愛就是港式蘿蔔糕，但是只能買回家自己煎，老闆看我們很想吃，就說忙完有空的話幫我們煎，我跟妹妹現場就歡呼了XD
蘿蔔糕一上桌，媽媽咪呀，光看外觀跟聞到香氣就覺得很好吃，果然真的很道地，也很有尚軒的味道。
不過通常現場是沒有賣的，我們第一次是巧合，平時老闆偶爾會在粉專開團，有興趣的朋友記得追蹤一下FB。
以前我們家族都是大億麗緻尚軒的鐵粉，很常跟家人去吃，大億麗緻收掉後我們都很懷念，這次在福來小棧吃到烤鴨與蘿蔔糕，真的很感動。
麻油雞拌飯
另外還有麻油雞拌飯，好香喔~真的要來一碗才過癮
結語
【福來小棧】雖然是沙茶爐火鍋店，不過老闆靠著幾十年粵菜手藝，做出獨特風格的烤鴨三吃，尤其西瓜綿鴨肉鍋實在很棒，美味又有創意，果然很快就獲得大家肯定與歡迎。
下次來台南記得不要錯過，也記得烤鴨要提前三天預約才有喔~
PS：小兔有天在海安路上遇到胖廚老闆，我忽然想起以前超愛大億麗緻尚軒的「冰心芋頭」，問了一下老闆知不知道，沒想到老闆說以前他也要負責做，改天有空再做給我吃，實在太感動了！
老闆也是老饕，相約下次大家一起吃美食~
台南【福來小棧】店家資訊
700台南市中西區民族路三段147號
06-225-3018
*「北京烤鴨三吃」需三天前預約
* FB粉絲專頁
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