年初受到「嘉義縣觀光產業推廣」邀請，其實離實際成行相隔將近半年吧！
初初接到邀約時，一方面因為這兩年多次嘉義參訪，讓我越來越喜歡嘉義，也對嘉義越加刮目相看；一方面是邀請窗口非常有心與誠懇，讓我蠻感動的，因此邀約好友「嘉義達人+山美國小顧問 瑪格」來趟全新體驗的嘉義之旅。
兩日豐富行程，第一站竟然來到素食館，這倒是蠻出乎意料之外，想必有其獨特之處，讓我滿心期待。
沒想到【阿義師素食館】的素食料理讓我非常驚豔，尤其素粽算是我吃過最好吃的，後來每每遇到嘉義人，我一定會說，嘉義朴子有間阿義師超好吃，你知道嗎！
嘉義补子【阿義師素食館】
05-370-1919
嘉義市朴子市市西路7-2號
營業時間 06：30-14：00
延伸閱讀：嘉義/阿里山吃喝玩樂食遊記
成立於民國72年的【阿義師素食館】，年紀比我大上好多，能在地方屹立不搖，也真有大把刷子。這裡除了有一般素食自助餐，也有團體便當、合菜、精緻素食宴席、招牌粽以及冷凍調理食品，能夠提供茹素者多元豐富的選擇。
在下車前，我還開玩笑說嘉義人很熱情，有回我去嘉義老店「慶昇小館」找同學，竟然炒了８道熱炒給我一個人吃。
話才說完，走進【阿義師素食館】竟然也是滿滿一桌宴席，瑪格直呼被我說中了！
看吧！嘉義人真的很可愛。
而且紅酒杯中裝著我最愛的古早味紅茶，喝起來甘甜爽口，素食紅酒這點也太有梗了！
店內琳琅滿目的自助餐區，菜色變化非常豐富，大多都是健康新鮮的蔬菜、藻類、菇類料理，並無太多加工品，清爽又不油膩。
麻吉小兔也會偶爾吃素，以前吃素最討厭很多素食館的菜很油、很鹹，又很多豆類加工品，所以大多會選擇自己煮比較健康，所以阿義師這裡的自助餐，真的很合我的心意。
宴席上老闆大力推薦，也是我最喜歡的，就是《阿義師招牌香菇素粽》！
相較之下，我熱愛南部粽遠超過北部粽！好吃的素粽，可是跟一般花生粽大大不同。
必須先將米和香菇素料炒香後再去蒸煮，阿義師的香菇素粽便是這種作法，吃起來料多味美，擁有非常Q軟不黏牙的好口感，更有深度迷人多層次的香氣，加上阿義師獨家熬煮的醬汁，小小一顆香菇素粽，不但吃到美味，也吃到頭家嬤的用心。
另外一道讓我印象深刻的，則是《清香素羹湯》。
這素羹湯不只是清爽美味又好喝，而且跟我小時候在台南法華寺吃到的素羹湯味道好像，以前有法會時，阿嬤總是會從寺裡帶回素羹湯+素炒麵，拌成素魯麵給我們吃，幾十年不曾吃到的味蕾記憶，又在這裡被喚醒，讓我忍不住多喝兩碗。
宴席桌上的多道招牌好料理，不但講究廚藝、重視食材新鮮，也很用心設計、擺盤，再來乾一杯我最愛的古早味紅茶，素食也可以吃的很精緻、很美味！
【阿義師素食館】的素食料理普遍都很清爽，也很健康，而且菜色變化豐富，這是我非常推薦的部分。
以後拜訪嘉義，不妨來個素食美食行程，而住在嘉義當地的朋友們，有空就來朴子感受一下阿義師的熱情與用心吧！
嘉義补子【阿義師素食館】
05-370-1919
嘉義市朴子市市西路7-2號
營業時間 06：30-14：00
延伸閱讀：
阿里山
嘉義東石私房景點～季津蝦苗場體驗”扒魚仔”、鮮蒸超大牛奶蚵豪邁吃到飽！
臨別前阿義師又送了古早味紅茶讓我們路上喝，真正是揪感心，還是老闆有看出我真的很愛他們家的紅茶勒…XD。
不過確定的是，下回來嘉義，我一定會再來找阿義師！（準備團購素粽囉！）
按讚追蹤不漏接吃喝玩樂訊息不讚不可！
延伸閱讀
- 梅山【陳皇仁莊園咖啡】隱藏阿里山的咖啡豆達人陳皇仁～連續三年咖啡豆冠軍
- 阿里山瑞里【阿漢的家】民宿
- 文青輕旅行。悠游山海戀【嘉義~澎湖】四天三夜小旅行。嘉義篇
- 嘉義茶藝小旅行【承億文旅-桃城茶樣子】茶旅生活好愜意
- 桃城美學文化小旅行，嘉義商旅設計新體驗（上）DAY+ HOTEL嘉義精品設計旅店
- 嘉義小旅行【桃城美學文化小旅行-老地方。新生活】頂菜園鄉土館 板陶窯社區 嘉義商旅 嘉義文化路夜市 郭家雞肉飯 噴水雞肉飯 豆漿豆花 竹崎親水公園 竹崎車棧 山門咖啡 桃花源工坊 慶昇小館
- 嘉義燈會住宿美食【蘭桂坊花園酒店】+【文化夜市】24小時嘉義美食懶人包
- 山林露天音樂會【嘉義阿里山瑞里民宿：阿喜紫藤】隱居深山有如歐洲鄉村的夢幻花園
- 2013 若蘭山莊螢火蟲 下大雨亂亂拍 亂亂疊
- 嘉義朴子【阿義師素食館】用心 熱情 誠懇 美味的健康素食館
