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前陣子小兔剛剛分享小六食堂限時提供【廣島縣產 A5 BMS 10 頂級黑毛和牛】，想不到這才是剛開始而已，瘋狂主廚竟然直接進了半頭【日本鹿兒島A5頂級黑毛和牛】，各部位陸續提供，會吃到哪個部位、哪種料理法都不一定，從一般煎烤、握壽司、炸牛排、熟成72小時、和牛燒肉、燉和牛大根…甚至還出現和牛肉燥！！！
我笑說主廚根本是想研究和牛，但也因為主廚太狂，滿足我們這些愛吃鬼的口腹之慾，可以用超值價格，吃到又美味又頂級的日本和牛，還能吃到各種料理，真是感恩師傅、讚嘆師傅啊！
而這回最讓我開心的，就是終於在台灣吃到好好吃的炸牛排，還是A5和牛，超值又奢侈，吃到那Q嫩香甜的炸牛排時，真有種想落淚的Fu呢。
【小六食堂】
地址：台北市松江路259巷8號
電話：02-2506-0065
官方粉絲團：小六食堂
小兔在東京吃過牛村【牛かつもと村】就愛上炸牛排，每次去日本都要吃，逢人大力推薦。
之前台灣也開始有一些餐廳提供，聽到有炸牛排，我們還專程去排隊，結果踩了個大雷，從此對台灣的炸牛排完全不敢恭維。
這回聽到師傅要利用A5鹿兒島和牛臀肉部為來料理”炸牛排“，立馬手刀飛奔報到，果然非常值得。（建議大家開門前半小時到小六登記就幾乎都有位置）
小六主廚阿樹師傅提供的A5和牛炸牛排約4盎司，單點一份540元（時價），5分熟對我們來說剛剛好，不過下回有機會的話，倒是也想請師傅幫我料理3分熟試試看。
這A5鹿兒島和牛臀肉炸牛排跟之前吃過其他部位又有明顯不同，Q軟又香甜，牛肉的甘甜味特別明顯，外酥內嫩，大大滿足，這套定食包含小菜、茶碗蒸、味噌湯、甜點、白飯，非常超值。
當天也遇到其他老饕客來吃阿樹師傅新推出的A5和牛燒肉，主廚為了這個，還特別新購燒肉器具，我們懷疑他根本想改行做和牛燒肉店吧！XD
這看起來也好好吃，下次再來。
熟悉小六主廚的朋友都知道，阿樹師傅真的很愛”並鬼並怪”，這次因為進了半頭和牛，所以處理牛肉過程會有一些零碎的牛肉，師傅就拿來做自家料理。
先是好友們宜蘭合盛66秋蟹趴邀請師傅一起來，師傅竟然帶來好吃到不行的燉和牛大根，以及軟糖烏魚子。（秋蟹趴另外再寫分享文）
然後師傅還自製烏魚子，因為才風乾兩天，保存著鮮味，烏魚子好軟好Q，師傅說這是軟糖烏魚子。
宜蘭秋蟹趴剛好有合盛66船長當天釣到的花枝，現場請師傅料理花枝生魚片佐軟糖烏魚子，真的超級好吃。
最扯了是阿樹師傅後來還做了和牛肉燥，給了我一大盒，回家打開太香了，用來拌麵好奢侈，但是好香好甘甜好好吃。
宜蘭合盛66秋蟹趴妹妹們也從台南上來玩，趴踢隔天晚上再到小六吃飯，這是台南家人北上必定要訪的行程，吃到又撐又滿足又感動。
日本鹿兒島A5沙朗牛排
日本鹿兒島A5和牛肩肉握壽司
日本柚子胡椒火鍋佐溫體黑毛松阪豬(推薦)
離緣肉炸豬排(小兔必點)
鹽烤日本青魽下巴(小兔必點)
鳳螺
酥炸地震魚(推薦，很少會有)
蝦蝦大軍拼盤(扇蝦、金殼蝦、海鱸蝦)
軟糖烏魚子(推薦，但是很少會提供，因為要剛好師傅有做)
海鮮小丼飯(一點都不小)
這餐剛好有A5鹿兒島和牛沙朗，經過72小時乾式熟成，100公克950元，我們點的這份175公克，大約6盎司多一點，不到1700元。
好嫩好香好好吃，真的是入口即化，妹妹吃到都要哭了，一直說這以後怎麼吃牛排啊。
想起我們姊妹去台中ONE HOTEL吃的乾式熟成牛排一客要3千多…遠目（也好吃啦）
日本鹿兒島A5和牛握壽司，2貫350元，這天使用的是牛肩肉，比沙朗多了一點Q度，一樣是好美味。
這次提前跟師傅預訂的【日本柚子胡椒火鍋/溫體黑毛松阪豬、雞肉丸】。
這一定要預訂，因為臨時點也沒有火鍋食材，小六日式火鍋湯頭真的好好喝，品質很棒的溫體黑毛松阪豬簡單川燙一下就美味到不行，肉質非常非常的Q，又沒有豬腥味，滿滿的甘甜。
而現在只要到小六，我們必點就是【海鮮丼飯/生魚片、離緣肉炸豬排、日本青魽下巴】，也推薦給大家點菜參考，妹婿吃了竟然說這是他這輩子吃過最好吃的炸豬排，要不要這麼誇張。XD
不過這一道的確是小兔心中最好吃的炸豬排無誤。
本來吃到最後已經很飽很飽，但是來小六不吃丼飯或是生魚片會有遺憾，請師傅給我們小丼飯，結果每人給了一大碗，是想撐死我們嗎…不過還是吃光光（掩面）
蝦蝦大軍拼盤
少見的地震魚，滿滿的膠原蛋白。
鳳螺
這次因為老爸有事不能上台北，吃飽妹妹們要搭高鐵回台南，老闆娘竟然還特別烤飯糰讓妹妹帶回去給老爸吃，好感動。
小六老闆跟老闆娘都是很棒、個性很好的人，因為常去跟他們成為好朋友，知道老爸喜歡，真是謝謝他們。
其實小六也不是真的很難吃到啦，目前以現場客人為主，只要開店前半小時來登記，幾乎都能吃到啦，只有無菜單料理需要打電話來訂位，詳細訂位資訊可以到粉絲團去查詢。
還有除了丼飯、定食外，記得鎖定當天黑板上的限定料理準沒錯喔！
【小六食堂】
地址：台北市松江路259巷8號
電話：02-2506-0065
官方粉絲團：小六食堂
每天營業前半小時開放登記，中午早點去登記幾乎都能吃到。
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