位於東京日本橋，創業於昭和6年/西元1931年的【泰明軒 たいめいけん洋食館】，其中最有名的招牌料理之一就是具有超人氣的【牛肉歐姆蛋包飯】。
這裡就是小時候常在料理東西軍看到那種蛋包切開，裡面半熟蛋汁會爆漿傾瀉而下的蛋包飯，再淋上牛肉醬汁，搭配有著阿嬤懷念味道的番茄蛋炒飯，日本改良的歐姆蛋包飯真的令人難以招架。
因為台灣幾乎沒有這種半熟歐姆蛋包飯，以前自己還曾經看著日本影片學著做，後來只要到日本就開始到處朝聖，【泰明軒】算是東京蛋包飯代表之一，另外九州福岡的明太子蛋包飯也是個人非常熱愛的，排名心中第一名。（因為我也很愛明太子呀～）
泰明軒たいめいけん由於是老字號西餐廳，店內也是由非常資深的服務員來為大家服務，走進餐廳有種時光倒流的感覺。
假如不敢吃半熟蛋的朋友，也可以點一般的蛋包飯，蛋料理就有很多種吃法；另外其他料理如咖哩、漢堡排、排餐、拉麵…等也都很不錯，是很傳統的日式洋食館美味，上回跟姑姑去點了中華拉麵也出乎意料的好吃。
用餐時間人很多，我曾經排過1小時，官網可以預約，下午沒有休息，所以後來我就會挑下午或是傍晚人潮還沒開始的時間來吃。
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〒103-0027 東京都中央区日本橋1-12-10（文末有地圖）
TEL 03-3271-2463 (1F)
03-3271-2464 (2Fご予約)
03-3271-2465 (代表)
【1F】 03-3271-2463
平日・土曜 11:00～21:00 (L.O. 20:30)
日・祭日 11:00～20:30 (L.O. 20:00)
定休日 年始1/1、1/2
【2F】 03-3271-2464 (ご予約)
昼の部 11:00～15:00 (L.O. 14:00)
夜の部 17:00～21:00 (L.O. 20:00)
定休日 日曜・祭日
【野菜沙拉】日幣980（這道有點小貴）
【牛肉蛋包飯 / タンポポビーフオムライス】日幣2,650
【中華拉麵】日幣750
出乎意料的好吃，湯頭清爽，麵條也很Ｑ彈滑順，價格也很便宜。
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〒103-0027 東京都中央区日本橋1-12-10
TEL 03-3271-2463 (1F)
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日・祭日 11:00～20:30 (L.O. 20:00)
定休日 年始1/1、1/2
【2F】 03-3271-2464 (ご予約)
昼の部 11:00～15:00 (L.O. 14:00)
夜の部 17:00～21:00 (L.O. 20:00)
定休日 日曜・祭日
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