隨手食材創意料理：紅酒海瓜子義大利麵

我用海瓜子代替蛤蠣，
另外將小香腸切片代替培根、火腿，
因為家裡白酒是一大瓶還沒開封，太浪費了，就改用已經開的紅酒替代，
麵條則是用粗麵條替代。

所有食材其實都很不義大利，超級台味，
不過其實義大利料理跟中國菜有很多雷同地方，
九層塔跟羅勒也是同種植物，
所以煮起來味道真的差不多，也很好吃喔～。

首先蒜頭切片爆香，隨後立刻加入小香腸煎熟一點。
（香腸比較不易熟，但因為切小片了，煎香就好也不要過頭，太焦太硬就沒有口感了。）

再加入九層塔、海瓜子拌炒，再淋上半杯紅酒將海瓜子煮熟煮開。

當然記得要加鹽巴，我還多加了一點羅勒香料。

最後將煮好的麵撈到鍋裡一起拌炒，收乾紅酒汁就可以上盤啦！
（麵湯不要瀝乾，直接撈到鍋裡，有點煮麵水沒關係，綜合一下紅酒醬汁。）

  海瓜子替代蛤蠣。