2018~2021台北米其林三星~台北君品酒店【頤宮中餐廳】先知鴨 火焰片皮鴨 脆皮叉燒 春風得意腸

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2020.08.24.

恭喜頤宮於2020年再度奪得三星，連三年唯一三星，真是太驚人了。

2019.04.10.補充

2019頤宮再度獲得米其林台北唯一三星殊榮，不過自從2018獲得三星後，我幾乎就吃不到也吃不起頤宮了，料理真的是非常棒，但是價格已經是之前的2倍起跳，以後大概有宴請貴賓才會有機會去了吧。

最新：2019 台北米其林三星【台北君品酒店。頤宮中餐廳】

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原文發表於2011.7.27.、2017補充

君品酒店位於京站樓上，是近來動作頻頻雲朗集團系列之一，而君品17樓有一家「頤宮中餐廳」，多年前看劉真在康熙來了介紹他們的港式下午茶，當時熱愛港式飲茶的我，一看節目立刻訂位去吃，想不到結果愛上頤宮，後來也陸續去了很多次。

風格乍看中規中矩的頤宮中餐廳，想不到料理卻充滿創意，與其他台北烤鴨與港式料理相比大獲全勝，個人給了幾乎滿分的評價，從港點、料理、先知鴨（要預約）、港式片皮鴨（要預約）、脆皮雞、招牌脆皮叉燒（要預約）、春風得意腸（招牌炸兩）、福州蔥油餅…，在頤宮我好像還沒有吃到不喜歡的料理吧，除了價格較一般酒店餐廳高一點點，不過還沒有六福皇宮跟W紫豔貴，在可接受範圍，多點朋友一起去分攤倒是還可以。

就連後來帶去吃過的朋友也個個都說好，幾年來品質維持相當不錯，是小兔非常推薦的粵菜中餐廳與烤鴨（廣式片皮鴨）。

 

君品酒店 【頤宮中餐廳】（港式/粵菜）2018、2019台北米其林唯一三星
地址：台北市承德路一段3號17樓（君品酒店17樓，京站樓上）
電話：02-2181-9999轉頤宮
※記得烤鴨與脆皮叉燒都要預訂，現場吃不到喔。

2017補充：火焰片皮鴨

這兩年頤宮除了先知鴨外，也推【火焰片皮鴨】。

淋上酒先火烤一下，也有表演性，烤鴨色、香、味俱全，相當獲得客人喜歡。

火焰片皮鴨現場影片1、影片2

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人氣先知鴨是招牌之一，必須電話事先預訂。

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先知鴨

先知鴨取名自「春江水暖鴨先知」，很有詩意的名字。因為康熙來了而爆紅，使用25-28天的小鴨（類似春雞那樣）。

鴨肉很鮮嫩，鴨皮也很酥脆，很好吃，不過先知鴨比較小隻，用的是一公斤左右的幼鴨，所以份量不會很多，原本我以為類似一隻烤鴨那樣會吃不完，還想多找人來，結果4個人就夠了。

當紅脆皮雞

由於先知鴨讓我沒有很滿足，又點了脆皮雞來，皮脆肉嫩不油膩，吃起來口感好，又很香甜，這道就很超值，不輸先知鴨，推薦一下！

廣式片皮鴨

完全不輸給先知鴨與其他名店烤鴨，非常好吃，皮酥脆、鴨肉鮮嫩多汁，不過只能做兩吃。

餐廳服務人員會代包捲餅。

喜歡鴨皮沾白糖的朋友，也可以跟服務人員要白糖。

餅皮也很薄透。

二吃每次都選擇鴨粥，相當美味，用類似廣東粥的吃法，會附上油條、菜絲跟蔥花。

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君品的風格精緻高尚，不是W那種設計精品風格。

整體氣氛沉穩，低調的中國奢華風。

★喔喔喔…脆皮叉燒…大推！

今天的第一名，非常非常好吃，超過想像之外的驚嘆，外皮酥脆，叉燒軟嫩卻一點都不油膩，入口即化。

招牌脆皮叉燒必須事先電話預定，好吃到想再加點，竟然說沒有得賣，這故事告訴我們，下次電話要預訂2份，免得不滿足！

君品明蝦餃（大）、魚子雞燒賣（中）、腊味蘿蔔糕（小）

頤宮的港式點心都很好吃，君品明蝦餃、魚子雞燒賣、腊味蘿蔔糕都高於一般飲茶水平，燒賣還點了兩次，蘿蔔糕也很好吃，所以非常推薦大家來吃五折的下午茶，找一天我還要來吃。這次沒吃到甜點，應該也不錯，找個下午茶來吃吃看。

福州蔥油餅

這道康熙來了也有介紹，因為包捲著蝦子、干貝與宜蘭三星蔥，所以形狀有點像甜甜圈，
吃起來餅皮比較酥脆，不是傳統蔥油餅那種Q彈的，但是很香，入口即化，有點像酥餅，
裡面的蝦子、干貝很有彈性，大大增加蔥油餅的口感。

春風得意腸（炸兩腸粉）

這個炸兩很棒，最好一上桌就吃油條才不會軟掉，但是就算放了一下下，因為裡面還填滿了蝦子，所以吃起來口感還是很紮實，所以又多點了一盤。

叉燒酥

鳳爪

鹹魚雞粒炒飯

金字塔擺盤有創意之外，口味也很不錯，大家都很喜歡。＄300

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君品酒店 【頤宮中餐廳】（港式/粵菜）
地址：台北市承德路一段3號17樓（君品酒店17樓，京站樓上）
電話：02-2181-9999轉頤宮
※記得烤鴨與脆皮叉燒都要預訂，現場吃不到喔。

 

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我很喜歡這組燈，可是熊老大撞到兩次…

小包廂很有味道，晚餐低消15000+一成…， 只能坐5-6人，我再會吃也吃不了15000…。

單獨廁所裡也有擺設，挺有品味。

這裡廁所表現的是奢華中國宮廷風。

飯後一樣要來拍一下合照

 

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