前幾天跟朋友聊到台北烤鴨，也聊到華國大飯店，搜尋部落格發現早期文章已經隨著天空部落關閉沒了，有陣子特別喜歡華國飯店帝國會館的烤鴨，去了好多趟還揪吃貨團，現在想想還是很美味，補上紀錄，找個時間再去品嘗。
60年代開業的華國大飯店是台北老字號飯店，一直到現在依然獲得許多旅客青睞，除了飯店住宿環境舒適外，飯店幾家餐廳包含位於二樓經典潮廣料理【帝國會館】、2019全新引進，專售正統A5和牛涮涮鍋/壽喜燒的【日本 但馬屋】(原：長虹酒吧)、一樓【帝國牛排館】，都有相當高評價的好口碑，也是台北經典餐廳之一。
帝國會館招牌的《港式片皮鴨三吃》相當受到老饕們肯定，鴨皮香脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁，其它吃法像是鴨粥、鴨柳、鴨鬆、鴨骨煲、酸菜鴨湯，每道都很美味，價格也很合理親切，非常推薦。
不過除了烤鴨外，其實小兔非常推薦他們的各類燒臘，尤其是脆皮燒火腩真是讓人念念不忘。而其它無論港點、粵菜都有不錯水平，喜歡潮廣料理、港點的朋友，不妨親自試試。
台北【華國大飯店 帝國會館】
台北市中山區林森北路600號
02-2598-5047
《港式片皮鴨三吃》NT$1880+10%
除了基本的鴨捲，共有5種附加吃法可以選擇2種：鮮美鴨骨粥、彩椒爆鴨柳、生菜鴨鬆、蔥薑鴨骨煲、酸菜鴨骨湯。
鴨皮香脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁，帝國會館烤鴨油脂偏多，是小兔個人偏好的口味，鴨肉相對鮮嫩，烤鴨片開當下香味四溢，老實說真的不輸龍都跟其他幾家台北美味烤鴨。
經典搭配：蔥段、黃瓜、甜麵醬
全麥製作的餅皮又薄又香也很Q彈，口感很好。
鴨捲
廣式片皮鴨的鴨粥總是比鴨湯還要迷人
脆皮燒火腩
帝國會館的燒腩非常好吃，表皮烤的香酥鮮脆，豬肉又非常Q彈，每回來都要點。
金沙綠鮮筍，八里觀音山的鮮甜脆筍結合八里宋記油心蛋，鹹蛋黃裹著甜脆筍，非常美味的前菜。
皮蛋烏魚子，也是相當特別又好吃的前菜。
潮式滷水拚：鵝肉、豬舌、鵝紅
不得不推薦，帝國會館的燒臘滷水都很夠水準。
金牌鮮蝦餃，這裡的港點也很美味，而且價格很實在。
港式燒賣
蝦仁鮮腸粉
瑤柱炸春捲
火腿焗燒餅，裡面包著火腿、叉燒跟三星蔥，非常香。
金沙蜜地瓜，酥炸過的地瓜泥非常甜。
黃金流沙包
大腸鵝血煲，真的是非常厲害。
千層叉燒酥
以廣式片皮鴨來說，華國大飯店帝國會館無論價格、口味都相當好，粵菜、港點水平也都很高，大家有機會可以試試。
台北【華國大飯店 帝國會館】
台北市中山區林森北路600號
02-2598-5047
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