之前因為吃貨朋友們相揪，小兔才有機會去吃《明福台菜海鮮餐廳》，而且還品嘗到必吃的一品佛跳牆，其實有段時間了，也沒想到2018、2019連續兩年明福都會摘得台北米其林指南一星，這次被米其林勾起回憶，明福台菜的確是很棒，順手翻出照片記錄一下吧。
【明福台菜海鮮餐廳】
02-2562-9287
台北市中山北路二段137巷18號之1
營業時間：11:30~02:30、05:30~09:30
位於中山北路老字號的明福台菜海產餐廳，空間不大，只有6張圓桌，所以想要品嘗阿明師的好手藝，一定要訂位，原本就不太好訂，獲得米其林星星後就更難了，平日中午可能機會多一點。
這次點的桌菜是16000元一桌(小菜、飲料另計)，全是招牌菜，這樣吃起來最輕鬆也最開心。
另外來到明福千萬不能錯過預定招牌料理【一品佛跳牆】，即使佛跳牆價格不斐，但是真的值得。
佛跳牆：小3300、中5500、大9900
明福的一品佛跳牆用料很豐富，需要熬燉5小時，有鮑魚、干貝、魚翅、荸薺、豬腳、雞佛、豬肚、甜筍、香菇、甘露子、銀杏….等食材。
佛跳牆少了傳統芋頭是比較特別，但湯也更加清爽，味道非常鮮美，要不是菜實在太多，應該可以吃上好幾碗都不膩。
不過礙於環保意識抬頭，倒是希望以後可以拿掉魚翅。
一上桌，先來5道小菜，費用不含在桌菜內，不過也不貴啦，看到醃蛤仔，果然好台好懷念。
蒜泥香蚵
這道個人很愛，鮮蚵調味恰到好處，也很鮮甜，瞬間全桌就掃盤。
清炒山蘇
蒜炒烏魚腱
這道上桌讓我比較驚艷，因為小兔問過很多台北人都沒聽過烏魚腱，其實就是烏魚的胃，台南、高雄都有，尤其六合夜市有家烏魚腱專賣，老媽每去必買來當零食吃，或是專程買來送禮，之前請北部朋友吃，個個都覺得新鮮好奇。
明福的蒜炒烏魚腱維持脆度、鮮味與香氣，如果宴請北部朋友，應該算是蠻有特色的一道台菜料理。
香酥蝦捲
以台菜蝦捲來說，算是好吃，各家台菜蝦捲口味都不太一樣，明福的外皮酥脆又不會很厚，內餡鮮甜，我也很喜歡。
麻油腰只雞佛
本來我就愛麻油腰只，不過總鋪師酒真的都愛放很多XD，雞佛我不敢吃，專挑腰只補一下。
燒烤九孔
這道是南部很經典的辦桌菜，雖然很多人不喜歡美乃滋，但是台南人的我很喜歡這樣的吃法，海鮮加上一點點甜甜美乃滋，味道也很多層次。
清蒸鮮魚
傳統的蒸鮮魚，魚肉鮮嫩，青就好吃。
鮪魚香腸
這個東港鮪魚香腸好好吃喔，非常喜歡，真的是南部味。
紅蟳炒飯
通常台菜餐廳都是用紅蟳米糕，明福推薦紅蟳炒飯的確特別，不過我還是很愛吃米糕啦，吃台菜不都要來個米糕嗎XD
鮑魚糯米雞湯
這鍋上桌我瞬間了解為何不用紅蟳米糕，真是非常飽足的一餐，而這道糯米雞湯非常濃稠鮮美，不吃雞肉光喝湯我也可以，真的很讚。
香酥芋泥球
這一餐我最後對這個芋泥球念念不忘，真的是超級對我的味口，愛死了，當下好想點一份帶回家啊…
雖然連續2年都摘得米其林一星，其實我覺得跟二三星相比，明福更有台灣特色，經典台菜完全就是看阿明師的手藝，沒有話說的美味，如果想要推薦給海外友人，明福台菜真的是比那些二三星餐廳都還要台灣味。
【明福台菜海鮮餐廳】
02-2562-9287
台北市中山北路二段137巷18號之1
營業時間：11:30~02:30、05:30~09:30
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