台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥 @麻吉小兔。世界行旅

這幾天阿堂鹹粥因為媒體報導「綜合鹹粥+魚肚」漲價到260，網路吵的沸沸揚揚，於是趁著平日人比較少，跟妹妹趕快來吃一碗平時固定吃的「綜合鹹粥(160)」壓壓驚。

從唸忠義國小時，上學前早餐爸爸就常帶我們去吃阿堂，至今也吃了40年有；而且小兔家也住在阿堂附近，算是我們日常早餐。就是因為太日常了，之前都沒想過要寫文，這次看著媒體跟網路又吵，想想還是來分享一下自己的心得。

阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號(小西門圓環邊)
06-213-2572
營業時間：05:00-12:30(每週二公休)

圖：阿堂鹹粥-綜合鹹粥160元(2022年9月)

台南鹹粥其實有很多平價店家，湯頭還不錯，也都各有支持者，如果覺得阿堂太貴可以選擇去其他店家吃，像是大勇街無名鹹粥、金華路民權路口無名鹹粥、悅津鹹粥(24小時)、阿憨、阿星…，很多店我們家平時也會去吃，但都沒有阿堂那麼常去。

以台南鹹粥來說，60元一碗的鹹粥，大多是湯頭不錯，但只有鮮蚵跟虱目魚肉，魚肉使用的是比較柴的部位，就算魚肉很多，但是我就不太喜歡那個很柴很乾的口感，現場飯直接加湯加料，吃起來比較類似飯湯。

圖：大勇街無名鹹粥，使用的魚肉是比較柴的部位，但是份量很多

其中悅津鹹粥因為是24小時，有鹹粥也有小菜、肉燥飯、蝦仁飯…多種選擇，算是半夜消夜好去處，我們也蠻常去。

悅津鹹粥平價但料不算多，可是也吃得飽。

有趣的是我也很常聽到人家說悅津不好吃，但我們家覺得就是台南鹹粥口味正常發揮，肉燥飯好吃、虱目魚新鮮，半夜想吃就有，沒甚麼好挑剔的。

各家有各家的做法與價格，實在不需要謾罵，尤其是那些沒吃過的網友更不需要跟風嘲諷，那只會顯現無知的一面。

阿堂一大碗綜合鹹粥（160），份量比較多之外，有滿滿的鮮蚵、土魠魚肉、虱目魚肚肉，而且用魚骨高湯下去煮過，米飯吸附湯汁，跟食材一起入口也很契合，味道更鮮美，其實比較過就知道真的有差別。

現在的虱目魚魚肚越來越貴，以我們認識的批發商來說，一片大魚肚進價來到80-90元以上，做水產的業者還苦笑說，現在虱目魚貴、鮭魚甚至比龍膽石斑魚還要貴，建議大家可以去吃龍膽石斑魚（咦？）?

一碗綜合鹹粥160加上一大片魚肚多100，看起來很貴，但是成本真的很高，只能說覺得太貴的朋友就暫時不要吃魚肚吧！（大家可以去市場看看魚肚時價，現在一大片都要120了）

然後重點是今天早上10點來到阿堂，魚肚根本賣完，想吃也沒有XDDD

圖：每次去阿堂都會點煎魚肚，阿堂用的魚肚都很大一片。

週一早上10點去人還是坐滿滿，魚肚已售完。

題外話：順路去買福記肉圓1顆竟然漲到23元，本來我們一份都要吃3-4顆，買3顆69元真的嚇到吃手手。

福記肉大塊，但現在的肉圓肉也變少了，小學時一顆還不到10元，可怕的通膨，只好怒喝大骨湯。

萬物齊漲，食材也拼命漲，問題不是堅持使用好品質食材的店家，而是無法增加收入的社會，台灣薪資還是很可憐。

喜歡阿堂鹹粥的朋友還是會去吃，覺得貴還有很多平價選擇，但希望大家理性一點，市場自由機制，小兔家還是會吃阿堂，少去最大原因是不想排隊啊。

阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號(小西門圓環邊)
06-213-2572
營業時間：05:00-12:30(每週二公休)

提供阿堂鹹粥價目表：2022/09/05拍攝

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台南小西門圓環老店【阿堂鹹粥】真材實料的豐富鹹粥