2018~2022台北米其林一星
熱愛烤鴨的我聽到朋友推薦台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》，立刻呼朋引伴相揪來去，這篇是2019年去吃的，因為公佈2021台北米其林又讓我想起來「對耶，好多吃過的餐廳都沒有分享耶！」，於是簡單的來分享一下心得。
由來自香港，專精於精緻粵菜料理的張國邦主廚領軍掌杓，連續獲得2018~2021台北米其林指南一星的雅閣，整體粵菜料理口味都在水準之上，當天點的餐點都很美味，只可惜細節處理有點不夠細膩，但是對於當天點的烤鴨、叉燒、脆皮雞與其他料理印象深刻都很滿意，尤其燒臘口味表現優秀，值得喜歡粵菜的朋友前往一試。
台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》
台北市敦化北路158號
+886-2-2715-6668
午餐 12:00-14:30（星期一-五）
午餐 11:30-14:30（星期六-日）
晚餐 18:00-22:00（星期一-日）
【京式櫻桃片皮鴨】 半隻1580 / 一隻3080（含二吃）
烤鴨控當然是衝著烤鴨去的，廣式片皮鴨+二吃鴨粥相當好食，烤鴨中規中矩，餅皮厚薄適中，鴨皮油脂豐富也很香脆。
有點後悔訂位時聽從服務人員建議只有點半隻烤鴨，經過北京鴨王跟雅閣經驗，還是建議大家不要點”半隻”，風味跟吃起來的滿足度都會大為降低。沒有全隻鴨可以拍照也有點小空虛，大概是要下次再來吃吧。
二吃選擇【鴨粥】費用包含在片皮鴨內，沒有另外加收。
既然吃粵菜，我偏愛粥品，很多粵菜餐廳在鴨粥上表現都很棒，畢竟廣東粥這麼有名，雅閣的鴨粥相當細緻。
這天讓我們更加驚豔的，是使用黑毛豬的【雅閣叉燒皇】以及【雅閣脆皮雞】，冠上【雅閣】兩字就可知是主廚拿手推薦，果然相當美味，叉燒相當Ｑ彈，美味程度我覺得超過烤鴨。
脆皮雞也很講究香港師傅的功力，如果喜歡吃港式粵菜的朋友，各家比拚看看，脆皮雞也是非常迷人的一道招牌料理。
雅閣【金陵燒乳豬】
招牌乳豬也很特別，上層豬皮香脆，中間夾著餅皮，下層是白蘿蔔片，整體吃起來非常清爽，減去了乳豬的油膩感，口感也很棒。
餐廳招待烏魚子
【懷舊香煎蘿蔔糕】第一次看到蘿蔔糕用這種擺法，搭配櫻花蝦，口味不錯。
【欖菜干煸四季豆】這也是我偏愛點的港式蔬菜之一。
【黑松露野菇燒豆腐】因為喜歡紅燒豆腐，加了黑松露多了不同香氣，另有一番風味。
【干燒素伊麵】很多餐廳伊麵都會偏油，不過雅閣處理倒是不會，味道層次豐富，很喜歡這道麵。
餐廳最後招待了甜點【鳳梨酥】、【炸糯米球】
台北東方文華雅閣中餐廳環境優雅，料理口味自然也有星級水準，能連續多年獲得米其林一星還是有其優秀之處，如果想品嘗美味粵菜或是招待客人，雅閣絕對是很好的選擇之一，2021再度摘星，除了恭喜，也推薦給大家。
台北東方文華酒店《雅閣中餐廳》
台北市敦化北路158號
+886-2-2715-6668
午餐 12:00-14:30（星期一-五）
午餐 11:30-14:30（星期六-日）
晚餐 18:00-22:00（星期一-日）
吃貨團也很滿意這晚的雅閣美味
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